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本文目录
主料 ：小麦面粉500克 ，虾饺虾饺
辅料 ：鸡蛋100克 ，家常家常韭菜100克 ，做法做法蚬子200克 ，大全肥瘦猪肉100克
调料 ：盐8克 ，虾饺虾饺味精2克 ，家常家常料酒15克
步骤 ：
1.面粉加入适量温水 ，做法做法和匀备用；
2.蚬子入热水，开口之后取出蚬子肉剁碎备用；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀 ，炒熟；
5.把虾切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅 、鸡蛋、蚬子肉 、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮 ，分别放入适量馅 ，包成饺子 。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中 ，蒸熟即可。
虾皮做饺子馅的步骤如下：
1、猪肉洗净后切碎 ，剁成肉末 。
2 、韭菜洗净后切小粒 。虾皮洗净备用。
2 、将猪肉 、虾皮 、韭菜搅拌均匀 ，再加入适量盐 、生粉 、鸡粉 、料酒 、生抽 、麻油搅匀 。饺子馅就做好了 。
接下来用饺子馅做饺子的步骤 ：先用饺子皮将饺子馅包好 。然后将包好的饺子将在碟中 ，隔水蒸8分钟即可 。
材料
：猪肉200g ，虾3只 ，豌豆泥少量，香菇少量 ，儿童
少许，澄面90g，玉米淀粉30g 。
做法
：
1 、将豌豆泥、香菇倒入猪肉馅内 ，倒入少量酱油拌开 。
2、去虾线，把虾切成小块 ，拌入猪肉馅 。
3 、内烧一壶水，将澄面和玉米淀粉倒在一起 ，水开后将沸水和面，活成面团，用湿屉布盖住 ，不要风干 。
4 、将面团揉成长条 ，跟包饺子差不多，用刀切成小段将 。
5 、面板上倒入少量油，防止粘连 ，把刀面也擦上油 ，按出虾饺皮 ，越薄越好。
6 、包入虾饺馅 ，水开之后上锅蒸8分钟即可 ，可在屉布上放胡萝卜片防止粘屉。
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